Ricetta sicura per fare bella figura.....

almeno spero!!!

Chi di voi non riceve un invito inaspettato?? e come si fa ad andare a cena senza portare niente?? La classica bottiglia di vino da noi non c'è... siamo astemi! Quindi bisogna trovare una cosa rapida da fare per ringraziare i padroni di casa....

Ecco qui la ricetta per questi Muffin allo Yogurt... in 30 minuti vi ritrovate con una 20ina di muffin che con un po' di fantasia possono diventare di molti gusti!

Dovrete usare come unità di misura il vasetto dello yogurt pulito, il forno va acceso a 170° appena si inizia la preparazione.

INGREDIENTI

1 vasetto di yogurt del vostro gusto preferito (io uso vaniglia che sta bene con tutto)

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina autolievitante

1 vasetto scarso di olio di semi

3 uova

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e riporre in frigo. Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina finchè diventeranno ben spumosi, aggiungere lo yogurt mescolando bene. Con lo sbattitore a velocità media aggiungere l'olio a filo e uno alla volta i vasetti di farina facendo attenzione di non formare grumi. A questo punto aggiungere gli albumi a neve mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

L' impasto di base è pronto.... io divido in tre l'impasto per avere 3 gusti:

- doppio cioccolato: aggiungere 1/2 vasetto di gocce di cioccolato, due cucchiai rasi di cacao, 1 cucchiaio di farina autolievitante

- cocco : aggiungere 3/4 vasetto di scaglie di cocco

- naturali: aggiungere 1/2 vasetto di farina autolievitante (se li fate tutti naturali usate 4 vasetti di farina invece di 3)

Dividere ora l'impasto in 18/20 pirottini (io uso l'attrezzo per fare le palline del gelato) e infornare per 15/18 minuti.

Buon appetito!!!!