Ricetta... torta di mele e yoghurt

Sono sempre alla ricerca di una torta di mele ce mi soddisfi, provo sempre una ricetta nuova per vedere se sarà migliore della precedente.... questa è davvero degna di nota!!!

Morbida, umida, profumata, dolce al punto giusto... mi è proprio piaciuta!!!

Questa la ricetta... io mi sono divertita con la mia piccola aiutante, almeno mi aiuta visto che i dolci non sono proprio il suo cibo preferito ( a differenza della mamma :-)))))))))))))))

Torta di mele, yoghurt e mandorle
(tratta dal blog Zenzero e Limone)

200 gr farina
50 gr farina di mandorle
3 uova
150 zucchero
70 gr burro sciolto
1 bustina di lievito
1 yoghurt bianco (125 ml)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella

Sbucciare le tre mele, due tagliarle a cubetti ed una a fettine.

Accendere il forno a 180° statico o 170° ventilato.

Montare le tre uova per un paio di minuti con l'acqua tiepida, aggiungere le zucchero e continuare a montare finchè saranno ben spumosi.

Continuando a sbattere con le fruste aggiungere il burro a filo e lo yoghurt.

Mescolare le farine, il lievito e la cannella ed incorporare a cucchiaiate all'impasto, aggiungere le mele a cubetti.

Versare il composto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata e disporre sopra le fettine a raggiera.

Cuocere per 40 min più 5 di riposo a forno spento e chiuso.

Spolverare con zucchero a velo se vi piace.

Buon appetito!!!!!!!!!!!!!